卵たちとおせち料理

ブリの子

御節の重箱で色んな卵があります。子供の象徴、卵は大事な原料です。鳥の卵料理はもちろんありますが、魚の卵は季節のものです。

ブリの子

ブリの子は冬の食べ物です。産卵期前、ブリの脂肪が多くなるので、「寒ブリ」の風味は独特です。ブリの子とブリの魚は御節に入っています。それは 続きを読む: 卵たちとおせち料理

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